Recept - sült csirkemellcsíkok salátával, tzatziki-mártással

Persze ne gondoljon senki klasszikus tzatzikire, fogalmam sincs, azt hogy csinálják :)) mondjuk inkább úgy, hogy van egy határozott elképzelésem a tzatzikiről, és azt próbáltam lefordítani amolyan "borsósra".

Először persze apró csíkocskákra vágtam egy kilónyi csirkemell-filét, aztán beleforgattam a következő "szószba": sót, borsot (fehéret és feketét is), chilipaprikát, fokhagymát, majorannát, kaprot, meg "amit még találtam és szeretjük" fűszerféléket, enyhéncsípősre beállítva két evőkanál olívaolajjal elkevertem, kis mustárral feldobtam. Ezután a bepácolt csíkokat lefedve hűtőbe tettem (érdemes a sütés előtt órákkal bepácolni, lehet akár egy nappal is... sokkal ízesebb lesz a hús).

Aztán lereszeltem egy kígyóuborkát, sűrű reszelőn. Ki kellett volna nyomkodni, de elbambultam, de így túl híg lett:)... Aztán kinyomtam néhány gerezd fokhagymát (érzékenyebbek és randizni készülők elégedjenek meg egy-két gerezddel, vámpírok ellen mehet bele az egész fej - bocs, Klári :)), belekevertem az uborkába, megsóztam, és felöntöttem kefírrel, fedve szintén hűtőbe ment, pihenni.

Fotózni persze nem könnyű
villanyfénynél, három éhes, nyüzsgő gyerek mellett... :)

A salátát, mint említettem, anyukám megcsinálta reggel, a következőképpen: nagylyukú reszelőn téli káposztát, és répát kb egyenlő arányban lereszelt. Én aztán lelocsoltam a reszelt cuccot pici olívaolajjal (érdemes tényleg csak keveset tenni rá, az olívaolajnak erőteljes íze van, de mi azért mégiscsak a zöldségek ízét szeretnénk alapvetően érezni:)), ez is elment pihenni - lehetőleg úgy fedjük le, hogy levegő ne érje, mert megbarnulhat, úgy is finom, csak nem olyan szép... Sózni is csak azt a részét érdemes, amit éppen eszel, ha muszáj, mert sózva megpuhul.

No. Amikor szólt anyukám, hogy hazafelé tartanak a csajokkal, beizzítottam a hot plate-t, majd beleborítottam a pácolt husit. Serpenyőben egyébként nyilván pont ilyen finom lesz:) Fehéredésig fedő alatt párolódott, aztán fedő nélkül lepirítottam egy cseppet.

Tipp ínyenceknek (és nem-diétázóknak):  egy kiskanál darált paprika, vagy kis marék rizs, esetleg sült krumpli illik hozzá :)