Kenyérsütő gépet vettem úgy bő egy éve, amikor már nagyon nehezen tudtam kézzel gyúrni. Az izületeim lazák és fájékonyak, öröklötten, sajnos... ezért, bár a kenyérsütésben leginkább azt szerettem, hogy kellemesen fárasztó fizikai munka, inkább helyettest vettem fel. Nem is baj, sok időt spórolok vele, azon kívül sokkal változatosabb recepteket tudok kipróbálni, mint régen. A mai kenyerem rozs- és tönkölylisztes, zabpelyhes kenyér lesz. Az adagok kétlapátos gépbe, közepes méretűre vannak kipróbálva, és általában a "francia kenyér" programot használok, ahol nem, ott külön jelzem. A hozzávalókat a bepakolás sorrendjében írom.
Félbarna kenyér rozs- és tönkölyliszttel
 |
| Zabpelyhes kenyér |
- 4 dl víz
- másfél kis mérő (kk) só
- 4 ek olívaolaj
- 2 pohár BL55 liszt
- késhegynyi aszkorbinsav
- fél-háromnegyed kk sikér
- fél pohár rizsliszt
- fél pohár világos rozsliszt
- fél pohár tönkölyliszt
- a tönkölyliszt fél poharát feltöltöm zabkorpával és búzacsírával, ezt is hozzáadom
- egy ek (nagy mérő) nádcukor
- egy kk (kis mérő) élesztő
- és a gép sípolásakor, amikor jelzi, hogy jöhetnek a magok, kap fél pohár zabpelyhet is
Csalok, mert a második kelesztésnél ki szoktam venni a lapátokat, és megformázom kicsit a kenyeret.
Na, ezek a kenyerek mindig bejönnek :)
VálaszTörlésNegyven perc, és kész - ötven perc, és itt a fotó :)
VálaszTörlésletelt :P
VálaszTörlésjajmár :)
VálaszTörléshamarabb kellett mennem a fodrászhoz :)